餅＝煮た角餅 だし＝あご（トビウオ）だしの三州味噌仕立て 具＝六角里芋、串鮑、金海鼠（きんこ） 移封もなく41代続いた旧大名松浦家。餅は角餅を拍子木に切り、湯通ししてから椀に並べ、頭（かしら）芋をうず高くのせ、汁をかけま … 続きを読む 長崎・平戸市　松浦（まつら）家